KATHARSIS

Un lungo percorso di idee, ambizioni e aspirazioni. Katharsis è un sogno che diventa realtà. Un nodo di passione, determinazione e fuoco interiore che si dipana e attraverso un duro rituale di purificazione si concretizza in un vino che ne è l'essenza. Furore e ardore si trasformano in corpo, struttura, intensità colorante. Il tormento e la fatica in aromi persistenti che penetrano nel profondo, da dove le idee originarie provengono. La cura e la conoscenza in equilibrio ed eleganza. Tutto questo è Katharsis... 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vitigno: Nero d'Avola IGP terre Siciliane

 

Alcol: 13.50 % vol ca.

 

Colore: rosso rubino intenso

 

Consistenza. media, vellutato e morbido

 

Aromi: frutta rossa, ciliegia, amarena, mandorla

 

Gusto: intenso, armonico, pieno, persistente

 

Resa per Ha: 50 ql

 

Periodo vendemmiale: prima decade di settembre a maturità tecnologica

 

Affinamento: tre mesi in cemento, un mese in barrique